من الأفران والخلاطات إلى خزائن التدقيق وطاولات التحضير، لدينا كل ما تحتاجه لإعداد المخبوزات وخبزها وتخزينها. مجموعتنا المختارة من معدات المخابز الأساسية تجعل من السهل عليك إعداد ملفات تعريف الارتباط والخبز والكعك والمزيد. مجموعتنا الشاملة من معدات المخابز التجارية لا مثيل لها من حيث الجودة، مما يضمن الأداء الأمثل والكفاءة لجميع احتياجات الخبز الخاصة بك. في الفيروز نحن نمثل العديد من الشركات المصنعة المهنية وتشمل مجموعة منتجاتنا ما يلي
- خلاطات العجين والدوامة والفواصل والصفائح
الخلاطات ضرورية لجميع المهنيين: طهاة المعجنات والخبازين والمختبرات والمطابخ. ويمكن استخدامها لإنتاج جميع أنواع الخلطات والعجن والمستحلبات، وبنتائج متجانسة. إن تنوعها يعني أنه يمكن تكييفها مع جميع أنواع المنتجات: الصلصة، العجين الطري، الكريمة، إلخ. سهولة الاستخدام والدقة تلبي متطلبات المحترفين.
- فرن سطح السفينة
فرن السطح عبارة عن غرفة خبز كبيرة ومغلقة بها رف أو سطح واحد أو أكثر. يتم تسخين الفرن إما بالغاز أو الكهرباء، ويتم توزيع الحرارة بالتساوي في جميع أنحاء غرفة الخبز عن طريق دوران الهواء الساخن القسري. يعتبر هذا النوع من الفرن مثاليًا لخبز قطع الخبز والبيتزا والمعجنات وغيرها من المخبوزات التي تتطلب طهيًا متساويًا ونتائج متسقة. نقوم بتصنيع جميع أنواع أفران السطح مع جميع أنواع الملحقات لجميع التطبيقات المتاحة المطلوبة
- فرن مركب
الفرن المشترك، كما يوحي الاسم، هو فرن ‘مركب’. تشتمل الأفران المجمعة عادةً على مراوح الحمل الحراري وحقن البخار، إلى جانب التحكم الدقيق في درجة الحرارة والرطوبة وسرعة مروحة الحمل الحراري. هذه العوامل هي التي تمنح الطهاة سيطرة دقيقة ويمكن التنبؤ بها وقوية على طريقة طهي الطعام. لسنوات عديدة، كانت الأفران المجمعة هي أكثر أدوات الطبخ تنوعًا. لكنها كانت أيضًا ضخمة ومكلفة ومتاحة للاستخدام التجاري فقط.
يقدم فرن Pavone Combi الخاص بنا كل تنوع استخدامات الفرن المشترك على مستوى المطعم إلى مطبخك التجاري بأحجام متعددة ومختلفة. كما أنه يضيف المزيد من الميزات لتحسين دقة الطهي. كما نقوم بتوفير العلامات التجارية المرموقة؛ لينوكس، عقلاني، كونفوثيرم الخ …
- مدقق
تم تصميم جهاز التدقيق لتوفير درجة حرارة محددة وظروف رطوبة نسبية لتعزيز نشاط الخميرة في قطع العجين المتخمرة، أما جهاز التدقيق فهو عبارة عن قطعة من المعدات مصممة لتوفير درجة حرارة محددة وظروف رطوبة نسبية لتعزيز نشاط الخميرة في قطع العجين المتخمرة. توفر معدات التدقيق المصنعة محليًا لدينا تسخينًا سطحيًا بالحمل الحراري وتوصيل الحرارة من سطح العجين إلى داخله. تشمل شروط التدقيق النموذجية الأساسية للحصول على منتجات المخابز ذات الجودة المثلى ما يلي: درجة الحرارة: 95-110 درجة فهرنهايت (35-43 درجة مئوية)، الرطوبة النسبية: 80-85% ومدة الدورة: 40-70 دقيقة
